Фирма Дубнотех представляет способ посолки сыра "Водопад" - Выставка оборудования и технологий для пищевой промышленности Inprodmash в Киеве
 

Фирма Дубнотех представляет способ посолки сыра "Водопад"

dubnotech2 Еще одна новинка от компании Дубнотех - система посолки сыра «Водопад». Эта система заслуживает особого внимания. Посолка сыра осуществляется в специальных нержавеющих контейнерах.

Суть этого способа состоит в непрерывном потоке рассола через вертикальный набор нержавеющих контейнеров, наполненных сыром.

Рассол поступает в верхний контейнер, наполняя его, и через специальные отверстия переливается в следующий контейнер, заполняя его, и так до самого нижнего контейнера. Рассол из нижнего контейнера поступает в сборный лоток и направляется в буферную ёмкость.

Конструкция нержавеющих контейнеров позволяет дополнительно рассолу вытекать из контейнера верхнего в нижние, через специальные отверстия, расположенные в днище. Подача рассола из сборной емкости осуществляется насосом через пластинчатый охладитель (для поддержания требуемой температуры рассола) по трубопроводу с распределительно - регулируемым устройством в каждый штабель нержавеющих контейнеров. Штабель нержавеющих контейнеров, как правило, устанавливается на специальной нержавеющей подставке, конструкция которой позволяет использовать тележку для транспортировки.

Применяется для:

  • посолки сыров: мягких; рассольных, полутвердых, твердых сыров;
  • созревания рассольных сыров.

После окончания процесса посолки сыра прекращается подача рассола. Рассол с нержавеющих контейнеров, самотеком через отверстия в днище, стекает в сборный лоток на протяжении 20-30 мин.

Головки сыра вынимаются из нержавеющих контейнеров, начиная с верхнего, и направляются на последующие этапы технологического процесса. Нержавеющие контейнеры направляются для мойки. После окончания мойки они готовы к использованию для следующего цикла посолки сыра.

Ознакомиться со всем спектром оборудования ООО «Дубнотех» можно c 11-13 сентября в Киеве на выставке Inprodmash 2018. 

 

Все новости

 


 

ИНФОРМАЦИОННАЯ ПОДДЕРЖКА

 ХКбанер-100-100          machban             del_mir 

i-u-pav 3

 

Место проведения

Киев, Украина
Броварской проспект, 15
Международный выставочный центр (МВЦ)

 


Генеральный застройщик

ООО "Экспосервис"

+38 044 277 8382

+38 044 277 8877

exposervice.ua

Руководитель выставки

Виктория Крыжановская (Струкова)

+38 044 456 3804

+38 050 411 4805

отправить запрос

 

 

 

менеджер выставки

Елена Кривонос

+38 063 233 2562

отправить запрос

international.acco

© 1992 ACCO International Ltd. All rights reserved